小紅帽工作點滴

一直在家放大假，成天出去玩好像也不是辦法，

來回憶一下飛機上發生的趣事好了！

大家都知道在飛機上  我們的Service重頭戲之一是Main Meal，

也就是俗稱的飛機餐，為了表示

其實我們真的很在乎客人的感受還有我們的貼心，

所以通常飛機上的餐點都會有兩種甚至是三種的選擇。


(其實我不是很確定這些選擇的背後是不是有更深的原因，

而且我沒有很想要追究這些選擇到底有什麼原因…。)


但這些選擇就是罪惡的開端，開始飛了以後我常常在想，為什麼我們一定要選擇呢？

難道沒有人想到選擇會讓事情變得很複雜嗎？


我想你一定會告訴我，去餐廳吃飯也有很多選擇啊！

如果連選都沒得選，那我幹嘛要去出去吃飯呢？

畢竟連淡水街頭的阿給攤都有令人眼花撩亂的口味可以擇啊！


我當然也知道去餐廳有雞鴨豬牛海鮮小羊排任君挑選，

但畢竟我是在飛機上而不是在哪家米其林餐廳或是淡水的阿給攤啊！


飛機上的情況是這樣的，通常空廚部門會在杜拜，

也就是我們的Base把這班飛機來回所需要的餐點都放到飛機上，

由於我們並不會知道乘客當天想吃什麼，因為即使是訂特別餐的乘客

也是會在開始供餐的時候改變主意。


既然我們不知道乘客想吃什麼，空廚就會利用市場調查後的結果

決定要把哪一項選擇放多一點，

比如說印度線的雞肉大概就是60%，羊肉30%，起司焗麵10%。


但是不管我們怎麼放，常常都會發生餐車推到最後乘客沒得選的情況，

當然很多時候如果好聲好氣的說話，盡力的表達想解決問題的誠意，

通常乘客都會接受，即使他們很不開心……


換個角度來說，他不吃也沒辦法，因為沒有的東西就是沒有，

而且我餐車上鋪的只是一般的餐巾，並不是多啦A夢的北風桌巾啊！


即使大部分的情況都可以順利的解決，

但有時候，就是會遇到一些很大爺心態的乘客，

比如說某一次我飛倫敦的時候……


我：『Hi Sir, We’re serving Lunch now，

       I have Chicken Curry and Cheese Pasta today, which one do you prefer?』


PAX：『I want seafood！』               (篤定到一付就是有訂特別餐的樣子！)


在這裡要插撥一段小小的解釋，為了配合有特殊飲食要求的乘客，

各大航空公司會提供特別餐服務，包括低普林、低鈉、糖尿病、低蛋白、素食、海鮮、兒童餐……

如果需要特別餐只要在訂票的時候跟票務人員說就可以了！


我：『Excuse me sir, did you order seafood meal when you booked the ticket?』


雖然特別餐的派送都會有一定的程序，但難免會有疏漏的時候，所以我又確認了一遍。


PAX：『No, I didn’t order anything，I want seafood！』


我：『I’m sorry sir, I only have Chicken and Pasta with my cart. 

        Still I’m very willing to check for you in the galley,

        however if you didn’t order seafood meal then I’m afraid we

        probably won’t have any available seafood on board.

        In that case is chicken or pasta okay for you?』

       (抱歉，我的餐車上只有雞肉和焗麵，當然我非常樂意跟Galley再做一次確認，

        但如果您沒有先訂餐的話，恐怕飛機上不會有多的海鮮餐。

        那這樣您可以接受雞肉或是焗麵嗎？)


PAX：『Go go, go check, go check！』


其實我很不爽，你那一邊揮手一邊嚷嚷的態度是怎麼回事？

把本小姐當狗還是當傭人？

但我還是掛著工作用的燦爛笑容留下一句：

『I’ll go back to you shortly, sir.』


請我前方的同事問問後艙小老闆還有沒有海鮮後就推著我的餐車繼續做meal service。


答案不用想我也知道，當然是不會有啊！海鮮又不是素食餐，

從Crew Meal裡頭找找也可能找的到！


所以我又走到原先的Pax面前蹲下，很有誠意的跟他說：

『I’m sorry sir, I already check with my senior and we don’t have any available seafood in the

galley, however the Chicken Curry and Cheese Pasta are both v~ery nice, which one do you prefer?』

(對不起，我已經跟我的同事確認過了，我們的Galley裡並沒有海鮮餐，

但是雞肉咖哩和起司焗麵也非常好吃喔，您想吃哪一樣呢？)


結果那個要命的Pax居然跟我說：『Go check again, I want seafood！』


我發誓   我臉上的笑容真的差點掉下來，現在是真的把  小姐我  當佣人  還是狗就對了？


但是我還是說：『Certainly, Sir.』然後走到Galley跟後艙小老闆聊天兼告狀，小老闆叫我不用理他，

如果乘客Complain我  他會幫我寫報告。


五分鐘後，我端著裝著Chicken Curry和Cheese Pasta的小銀盤走到Pax面前，

相當有誠意的跟他說：

『I’m sorry sir, I already checked in all galleys and we don’t have any seafood on board

today, can I offer you Chicken Curry or Cheese Pasta?』


PAX：『I want seafood！！』


這下附近兩排的乘客都看著我們，而且我真的火了，沒有的東西就是沒有啊！

還是你真的以為   你前方那扇機門  是任意門啊！


所以我繼續蹲  在Pax面前什麼都不說的看著窗外。


然後那個Pax問我：『What are you looking for?』


我：『I’m just thinking that if there’s any possibility to jump into the ocean and grab some

fish for you, ‘cos I’m already tried my best to figure out where to get your seafood and it

seems like the only thing I can do.』


這下附近的乘客全都爆笑了出來，連難纏的乘客也是。

最後那位乘客選了Chicken，整件事算是圓滿落幕。

我知道這樣做其實很冒險，因為他很可能不能理解我的幽默，然後一狀往上告，

但是我真的已經不在乎了，

如果我都要受氣的話，起碼要來點好玩的    才不算對不起自己啊！